Seitan croccante con salsa

Ingredienti(tutti bio): una confezione seitan, curry, amido di mais, olio, sale, aceto di mele o un altro tipo, senape, zucchero di canna o un altro dolcificante ma non lo zucchero bianco, il miele è meglio. Un’arancia tagliata al vivo.

Procedura: taglia le fette di seitan a bastocini medi, mettili in una ciotola e condisci con amido di mais e curry in polvere, gira bene con le mani finchè tutti i pezzi non siano ben coperti dalle polveri.

In una padella metti l’olio e quando è caldo metti il seitan e cuocilo fin quando non fa la crosticina, giralo ogni tanto. Poi toglilo e metti nella stessa padella gli spicchi d’rancia passati nello zucchero di canna e  caramella a fuoco medio.

In una ciotola mescola: senape, dolcificante, aceto, sale e olio.

Servi il seitan con uno o due spicchi di arancia e della salsa alla senape.

E’ buono anche senza arancia caramellata, in questo casa servi con valerianella.

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